培养目标

　　本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握葡萄酒相关专业理论知识，熟悉相关种植、酿造工艺，具备葡萄酒高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务、跨文化交流能力，从事葡萄酒相关高级管理、服务、营销等方面工作的高素质技术技能人才。

　　知识能力

　　1.具备葡萄酒鉴定与服务的能力。

　　2.具备酒庄、葡萄酒高端消费场所经营与管理的能力。

　　3.熟练掌握本专业岗位操作技能，具备较强的葡萄酒相关岗位实践工作能力。

　　4.具备葡萄酒跨国贸易、跨文化交流能力。

　　5.具有人际交往与团队协作能力、分析和解决实际问题的能力。

　　6.具有较强的知识和信息获取能力和自主学习能力、较强的语言与文字表达能力。

　　核心课程

　　美食与美酒知识、餐饮运营管理、葡萄酒高级侍酒服务、葡萄酒贸易与营销、葡萄酒酿造与法规、葡萄酒历史与风土、葡萄酒品鉴与窖藏、葡萄酒礼仪与服务、等。

　　就业前景

　　本专业毕业生可在各类葡萄酒相关企业、商业企业、酒庄、高级餐厅、星级酒店，从事葡萄酒营销、市场开发与管理、高级侍酒服务、酒水管理酒庄运营与管理等方面的工作。