培养目标

　　本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践实训基础为支撑，培养具有良好的政治文化 素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在 食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食 品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等 方面工作，具有创新精神与实践能力和注重区域特色，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与 工程专门人才。

　　知识能力

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　。福私馐称房蒲в牍こ套ㄒ盗煊蚣际醣曜、相关行业的政策、法律和法规。

　。梗哂薪虾玫淖橹芾砟芰Α⒔锨康慕涣鞴低、环境适应和团队合作的初步能力。

　　10．具有应对危机与突发事件的初步能力。

　　11．具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

　　12．具有健康的体魄、良好的心理素质、坚强的意志力，以及很好的心理自我调节能力。

　　核心课程

　　 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

　　就业前景

　　 学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。